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    药用以红梗马兰头为佳2019年5月13日

    2019-05-13 16:27 | 来源:未知 | 编辑:admin

      香椿别名香椿头,养分充裕。据测定:每100克椿菜中含卵白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量正在蔬菜中均出类拔萃。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素,有特别的浓郁气息,食之鲜美美味,耐品味。

      黄花卉,也叫黄花儿,或花卉头儿。“这东西以前正在屯子是动作绿肥操纵的。”陈永明先容说。原先,黄花卉学名叫黄花苜蓿,原滋长正在东北、华北和西北等地。富含卵白质,是一种精良的饲用植物。上世纪五六十年代正在兴化试种,作有机肥料用,直接放到水田里牵入泥土中沤制。

      正在田边地头,每每能看到星星点点的荠菜花。它的食疗影响是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯事后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不成短缺的甘旨,其余还可能做成鲜美的荠菜粥。

      黄花卉最甘旨的光阴,是正在阳历4月上中旬,黄花卉到了春天就滥觞疯长,格外是开黄花时,它的叶和茎是最嫩的。吃黄花卉要掐嫩头儿,普通是众放素油大火炒,火大时往锅里喷一点水,既嫩又不焦。有放盐有放酱瓣的,把白糖像放味精相通少放一点,滋味愈加鲜美。有的厨师加上少少红辣椒丝炒,给黄花卉扩张了看相。人们对春天的黄花卉、马兰头、荠菜“情有独钟”,称之为“野菜三美”。

      中邦江苏网3月2日讯 草长莺飞的日子,旷野间自然也日渐葱翠。既然春景大好,不如物尽其用,把春天的专属甘旨——野菜,搬上餐桌,将春天品味正在口中。农业工夫扩展探讨员、市植保站副站长陈永明先容,盐城常睹的野菜真不少,有枸杞头、马兰头、荠菜、盐蒿、香椿、马齿苋等,这几种野菜中,又以荠菜最为常睹。又有一种,也是比力常睹的。总之,只消有心,你总能收成一篮“春天”。

      枸杞头是指枸杞的嫩芽梢,属于木本芽苗菜。枸杞嫩芽梢不单养分充裕,且具有补肾养肝出力,是珍贵的食疗蔬菜,清火明目,深受消费者接待。早春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞或枸杞苗,略带苦味,但很爽口,民间常用来调节阴虚内热、咽干喉痛、怒火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、精氨酸等,养分因素异常充裕。《食疗本草》中纪录枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等影响。

      马齿苋别名马齿菜、马齿草、五方草,普通为红褐色,叶片肥厚,像倒椭圆形。它含有卵白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等养分物质。因为个中含酸类物质比力众,以是吃的期间会感到稍有些酸味。但是马齿苋并不是春季的野菜,普通正在夏秋季才会多量滋长。

      过春节的期间,简直家家户户都邑包上少少春卷,炸着吃,良众人热爱用荠菜当馅,吃起来平淡爽口。

      香椿的吃法良众,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。椿菜还可入药,古医书纪录,椿菜性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等出力。今世医学探讨说明,椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等都有明明的禁止和杀菌影响。民间有椿菜治病的验方:椿菜烫后用酱油拌食,能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等。

      马兰头一名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,马兰头属众年生草本植物,原是野生种,生于道边、旷野、山坡上,世界大局部区域均有漫衍。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。因为寒食节与清明节合二为一的合联,少少地方还保存着清明节吃冷食的习气。吃马兰一级时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

      马齿菜的药用效力是清热解毒,凉血止血,能下降血糖浓度、保留血糖恒定,对换节糖尿病有肯定的影响。它的吃法有良众种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可能。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

      盐蒿为藜科一年生草本植物,别名碱蓬、龙须菜等。自然滋长正在黄海滩涂上,富含人体所需的胡萝卜素、碘、铁等微量元素,是一种自然的绿色保健蔬菜。

      盐蒿经人工驯化可能成为新的栽培蔬菜种类,并能正在脱盐土上栽培。碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害,适于沿海区域沙土或沙壤土种植。我市有广袤的滩涂,盐蒿正在这些地方常睹。盐蒿又有药用出力,明代李时珍《本草纲目》纪录,可治小便倒霉等,今世科学探讨说明,它还含有降血脂的因素。